九谷焼伝統の色絵磁器に現代の息吹を吹き込む人間国宝 三代徳田八十吉氏とサントリー伝統の技を受け継ぐ
第三代チーフブレンダー輿水精一とのコラボレーションから、世界に類をみない幽玄な美酒が誕生しました。
■中身について
モルトウイスキーにはサントリー100万樽の保有樽のなかから、1960~1971年に蒸溜された各種山崎蒸溜所育ちの超高酒齢原酒の秘蔵樽を吟味・厳選してヴァッティングしました。合わせたグレーンウイスキーも35年以上、オーク樽に眠らせてきた円熟の秘蔵品。これら数少なく貴重な原酒たちを丁寧にブレンドの後、さらに半年、オークの樽に詰めて入念にマリイング(後熟)してきた、あの「サントリーウイスキー響」の35年ものです。
■香味特徴
長期熟成モルトならではの複雑な芳香が、重層的なドラマのように馥郁・華麗に広がります。トップノートには、
フローラル(花のよう)な香り、フルーティー(果実のよう)な香りが豪華に舞い上がり、続いて、エレガントなシェリー香、伽羅を想わせるウッディー香、バニラや蜂蜜を想わせる甘い香りなどが滾々と湧き立ちます。
口当たりは、重厚にして柔和。ファッティー(厚みが豊か)でクリーミー(きめ細かく滑らか)な、ミディアムボディーの豪奢なコクがお楽しみいただけます。アフターテイストはクリーンで、洗練されたデリケートな余韻が長く続きます。
■器について
ボトル〈耀彩瓶 碧陽〉は、九谷焼の巨匠、三代氏がこの「響35年」のため特別に造型し、「耀彩」という氏独自の精緻な技法を施して焼き上げた色絵磁器です。一瓶一瓶に八種類の特製釉薬を面相筆で塗って美しい
グラデーションを出せるのは、世界でも氏のみがなせるユニークな技。まさに人間国宝、三代八十吉氏ならではの、神秘で奥深い輝きが夢幻の美をかもし出す仕上がりです。桐箱に墨書された箱書きが、三代氏の作品であることを証します。
■「耀彩」、「碧陽」の意味
幾重にも面取りした稜線と微妙な釉薬の輝きとが流麗な調和をみせるボトルは、三代氏のみが創りうる貴重な工芸品。
「耀彩」は、氏が、古九谷研究や上絵釉薬調合の第一人者でもあった祖父直伝の調合技術を駆使して創成した独自の
彩釉パターンにつけた名前で、「光り輝く彩(いろ)」という意味です。
「碧陽」は、氏がこの「響35年」の瓶のために特に名づけた名称で、「耀彩」の中でも紺から黄へのグラデーション・パターンを表すとともに、サントリーのサン(太陽)の意もこめられています。
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