古八幡
お酒の特徴
古八幡（いにしえはちまん）は、明治40年（1907）に高良八十八が創業した高良酒造の本格芋焼酎です。高良酒造は、鹿児島県の南九州市川辺町宮にあります。初代および二代目が、近くにある飯倉神社の宮司も務めてきたことから、「八幡」命名されています。同蔵元には、「八幡」という商品もありますが、八幡は白麹を使用しているのに対し、「古八幡」は黒麹を使用し、5年以上熟成させた古酒のみで出荷されています。4代目の高良武信氏による、手作り瓶仕込みによって造られています。
新鮮さが命の芋を、毎日仕込む分だけ地元の農家から届けてもらって、一つ一つ丹念に確認しています。明治時代から使ってきた60個の甕（かめ）で仕込み、高良酒造では代々昔ながらの製法を守ってきました。100年以上の歴史を持つ高良酒造ならではの味が凝縮されています。
このプレミア焼酎は、毎年春に年一度だけ発売されます。高良酒造の焼酎を取り扱っている店は全国でもわずかで、希少価値もあることから入手は困難です。高級ブランドとしての地位が地元で定着しているようで、贈答品や引き出物として選択されているようです。
お酒の歴史
アルコール濃度３７度のほぼ原酒で、まろやかで奥行きのある芳醇な味わいです。品のいい甘さとコクの深さも感じられるが、芋特有の力強さもあります。熟成原酒にある特有のまろやかさは、ロックで飲むと更にキレの良さが加わり飲みやすくなります。飲みやすさとまろやかさをだけはなく、芋焼酎が持つ本来の旨さを追求した本格芋焼酎です。
