シャンパンは、異なる品種、異なる年、異なる畑の原酒ワインをブレンドして作る
ノン・ヴィンテージが基本です。ノン・ヴィンテージがブレンドによる個性なら、
単一畑は圧倒的な土壌（テロワール）の個性。畑のポテンシャルの高さがあり、更に
造り手達の日々の努力があって、ようやくごまかしのきかない素材勝負のシャンパンが成り立つのです。
ちなみに、シャンパーニュ地方で単一畑名を名乗れるシャンパンは、
フィリポナ社所有の「クロ・デ・ゴワセ」とクリュッグ社所有の「クロ・デュ・メニル」のみ。
選ばれし土壌の素晴らしさをぜひ体感したいものです。