貴腐

ブドウの果実にポトリティスシネレア菌が付き 糖度が高くなる現象。 貴腐化したブドウから貴腐ワインが作られます。 […]

グリセリン

アルコールが発酵するときにできる多価アルコール。 ワイングラスを回した時にグラスの内側にできる輪は グリセリン […]

泡盛

焼酎は、一般的に3ヶ月ほど熟成させたものを商品にして出荷するのが当たり前だが、 泡盛は、琉球王国の時代から、数 […]