ドン・ペリニヨン（Dom Perignon）
お酒の歴史
ドン・ペリニヨンの名前の由来は、修道士であったドン・ピエール・ペリニヨンに因んでいます。1639年に生まれたドン・ピエール・ペリニヨンは、19歳の時に、シャンパーニュ地方中心部のマルヌ丘陵北部のオーヴィレールにあるベネディクト派修道院の修道士になりました。そして1668年、そこで醸造責任者に任命され、1715年にその生涯を終えるまでシャンパン造りに携わってきました。
オーヴィレール大修道院は世界に類を見ないワイン製造の技術を発明・完成させた場所です。彼は、ここで「世界最高のワインを造る」という信念で最高のワインを追求しました。
彼の功績は、ワインをブレンドすることと、そしてコルクを使用して偶然起こる泡をボトルに閉じ込めたことです。彼が作るワイン評判は高く、その評判は瞬く間に広がり、それを聞きつけたフランス国王ルイ14世に仕えるワイン商品たちはすぐに調達しました。
お酒の特徴
誰もが知る最高級シャンパーニュ、ドン・ペリニヨン（通称ドンペリ）。フランスのモエ・エ・シャンドン社によって生産されています。
ドン・ペリニヨンは、伝統的な2種類のぶどうを使用しています。白のシャルドネと黒のピノ・ノワールを新しい方法で組み合わせ、その見事なアサンブラージュ（ブレンド）と細かな調整によって、最高品質のシャンパーニュを産み出しています。「世界最高のワインを造る」という信念によって産み出されたドン・ペリニヨン。その信念は、醸造最高責任者であるリシャール・ジェフロワに現在も受け継がれています。
単一の年に収穫された、最高品質のぶどうのみから造られています。不出来の年には、その年のヴィンテージを発表しない程、その品質にはこだわっています。
お酒の逸話
かつては、007シリーズの主人公ジェームズ・ボンドに愛されていました。
作中で「私が飲むのなら1953年物」や「華氏38度（摂氏3度）で保管すべき」などと発言している。
しかし、近年の作中では、ライバルメーカーの「ボランジェ」が愛飲されるようになり、ドン・ペリニヨンではなく「ボランジェがいい」と発言している。
高価買取強化 ドン・ペリニヨン
- ドン・ペリニヨン / ヴィンテージ by マーク・ニューソンDom Perignon / Vintege 1999年 by Marc Newson
- ドン・ペリニヨン / ロゼ ヴィンテージ Dom Perignon / Rose Vintege 1978年
- ドン・ペリニヨン / レゼルブ・ド・ラ・ラベイDom Perignon / Reserve De L'abb 1988年
- ドン・ペリニヨン / ロゼ ゴールド ヴィンテージ マチュザレムDom Perignon / Rose Gold Mathusalem Vintege 1996年
- ドン・ペリニヨン / ロゼ メタリックラベル ヴィンテージDom Perignon / Rose Metallic Label Vintege 1996年
- ドン・ペリニヨン / エノテーク Dom Perignon / Enotheque 1995年
- ドン・ペリニヨン / ロゼ ヴィンテージ by マーク・ニューソンDom Perignon / Rose Vintege 1998年 by Marc Newson
