ワインの味は飲んでみるとわかりますがとても微妙なもので、今年飲んでいるワインがお気に入りでも次の年に同じテイストのワインを味わえるわけではありません。
葡萄の品種、気候、土壌と作る人の情熱によって生み出されます。
ワインの味を決めるのは気候と言われています。温暖な地域に育ちますが平均気温が摂氏10度～20度くらいで、中でも15度以下ぐらいの低めの地域に高級ワインの産地が集中しています。
ブドウの品種や地形や土壌などいろいろな条件によって生み出されるわけです。
でも一番大切なのは人の情熱だとわたくしは思います。人の心がこもっていなければ感動させるワインは生まれてこないのかと思います