お酒に関するうんちくや雑学など
原産地統制名称法によって特定された地域でつくられた
イタリア産発泡性ワイン。ピエモンテ州のアスティ群
クーオネ群、アレッサンドリア群の特定地域で栽培されたモスカートビアンコ種
のブドウだけで造った発泡性ワイン及びモスカートナチュラレダスティの内
天然醸造法で作られた発泡性ワインで３群内で醸造瓶詰めされた物を
モスカートダスティスプマンテあるいはアスティスプマンテと呼ぶ
ただし原産地統制名称成立以前少なくとも１０年以上前に
発泡酒を作っていたトリノやミラノに本社のあるメーカーは
農林省の許可を得てスプマンティザードフォーリーゾーナ
と表示すればアスティスプマンテとして
販売できる。イタリアの天然発泡性ワインとして、ほかに
ヴェネト州のトレヴィーゾ群のヴァルドッビアーデネ村やコネリャーノ村
などの指定畑で栽培されたプロセッコ種に10%まで
ヴェルディーゾ種を混用して造ったプロセッコディコネリャーノや
プロセッコディヴァルドッビアーデネもある。
ドン・ペリニヨン ヴィンテージ 1999
世界一有名なラグジュアリーシャンパン。
ブドウの優れた年に最良の畑から収穫したピノ・ノワールとシャルドネをブレンドし、7年以上の熟成を経てリリースされた。
成熟した深みとフレッシュさを併せ持つドラマティックな1本。
ドン・ペリニヨン エノテーク ヴィンテージ 1993
ドン・ペリニヨンの中でも限られたヴィンテージだけが、より長い期間をかけて段階的に達する偉大なる熟成を迎える。
まろやかで奥深く官能的でありながら新鮮さや軽やかさが共存する感動的なシャンパン。
こんばんわ
今日は、アンリ・ジローのシャンパンのご紹介
フュ・ド・シェーヌ・アイ・グラン・クリュ 1998
このフュ・ド・シェーヌ・アイ・グラン・クリュ 1998のキャップは
24金のコーティンでできています。かっこ良く言いましたが
簡単に言うと24金メッキ
珍しいのがラベルがありません。
ボトルに直接、金文字の刻印とシリアルナンバーが刻まれています。
フュ・ド・シェーヌ・アイ・グラン・クリュ は生産量が少なく、
モナコ王室や一部の上流階級のみが楽しんでいたシャンパンです。
たまには、ちがったシャンパンで乾杯。
なんてのもいいですねぇ～
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マリー・アントワネットやマリリンモンローなど
世界のセレブリティーを夢中にさせるシャンパンメゾン
ドイツ生まれのフローレンスエドシックがフランスのランスへ移り住み、１７８５年にメゾンを設立。
カンヌ映画祭のオフィシャルシャンパンに認定されている。
映画に登場した初めてのシャンパンでもある。
マリリンモンローが愛したシャンパンとしても名高く、大変華やかイメージがあります。
その反面、フレッシュさを保つため、現在主流となっているマロラクティック発酵をおこわないなど、独自の哲学を貫く職人的な姿勢がある。
故に、セレブレティなど数多くのファンを獲得したのも、その品質の高さがあればこそといえるだろう。
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ブドウ品種
シャンパンの原料武道は、黒ブドウのピノ・ノワール種、ピノ・ムニエ種
白ブドウのシャルドネ種の3品種のみ。
原産地
シャンパンと名乗れるのは、フランス北部のシャンパーニュ地方産の発泡性ワインのみである。
シャンパン９０
（フランスではシャンパーニュと呼ぶ）
製造方法
シャンパンに許されるのは瓶内二次発酵という製造方法のみ。
シャンパンは、異なる畑、品種、収穫年のワインをブレンドして造られるのが一般的である。
シャンパンとの出会いは、運命、人生、一期一会、、、のようなものなのかもしれませんね。
記念日、結婚式、お祝いごとにシャンパンで乾杯。
たまにはいいかもしれませんね。
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