ブレンデッドもシングル・モルトもある世界最古の蒸留所。
この蒸留所で造られているブッシュミルズは、飲み口がドライ。そして独特の香りがあり、
飲んだ後口は爽やかだ。すっきりしたその風味は、寝つけない夏の夜などにぴったりかもしれない。
ブッシュミルズ蒸留所は1608年に北アイルランドのブッシュミルズの町で創業した、世界最古の蒸留所だ。
ビールや蒸留酒の伝播には、宣教師が大きな役割を果たしたと言われている。
早くから蒸留所が誕生した背景には、このあたりが、
宣教師・聖パトリックと縁の深い土地だったことが関係するのではないかと考えられている。
ちなみにブッシュミルズとは、”林の中の水車小屋”という意味で、そのロマンチックな名称が、
この蒸留所のさわやかな風味のウイスキーにとてもマッチしている。
この老舗中の老舗蒸留所では、ブレンデッドのほかにも、
「ブッシュミルズ・シングル・モルト10年」というシングル・モルトも造っている。
アイルランドでは基本的にピートを使わないので、スコッチ・シングル・モルトと違い、
ピート香は無いものがほとんどだ。