お酒に関するうんちくや雑学など
”ランスの山”という意味のこの地区は、ピノ・ノワールの名産地で、
シャンパーニュの中心的な都市ランスを擁する丘陵地。町の中心にはフランスの三大聖堂の一つで、
世界遺産にも認定されているノートル・ダム大聖堂があります。
また、ランスには大手メゾンが集中し、代表的なところだけでもポメリー、ヴーヴ・クリコ・ポンサルダン、
テタンジェ、パイパー・エドシック、ランソン、クリュッグ、ルイ・ロデレールと、
まさにシャンパンの都といった趣の街です。
この地方のグラン・クリュ
アンボネイ、ボーモン・シュール・ヴェール、ブジー、マイイ・シャンパーニュ、ピュイジュー、
シルリー、ヴェルズネイ、ヴェルジー、ルーヴォア
マリー・アントワネットやマリリン・モンローからカンヌ映画祭まで
世界のセレブリティーを夢中にさせるシャンパン・メゾン。
ドイツ生まれのフローレンス・ルイ・エドシックがフランスのランスへ移り住み、
1785年にメゾンを設立。そのエレガントなシャンパンは王室でも評判を呼び、
当時の王妃、マリー・アントワネットからも寵愛を受けました。
フローレンスの死後、甥達の代で3社に分かれたうちのひとつが現在のパイパー・エドシック社に。
パイパー・エドシックと言えば、カンヌ映画祭のオフィシャル・シャンパンとして認定されるなど、
映画との関係が切っても切れません。何と言っても、映画に登場した初めてのシャンパンであり、
”The Movie Champagne”という名誉ある異名も誇る程。
かのマリリン・モンローが夢中になったシャンパンとしても名高く、
真紅のラベルのスタンダード・キュヴェのように大変華やかなイメージが有ります。
その反面、フレッシュさを保つため、現在主流となっているマロラクティック発酵
(発酵の段階で高酸度のリンゴ酸からまろやかな乳酸に置き換わる現象)を行わないなど、
独自の哲学を貫く職人的な姿勢も。同社のシャンパンが世界各国で数々の賞を受賞し、
セレブリティーを始め多くのファンを獲得してきたのも、その品質の高さがあればこそと言えるでしょう。
マリー・アントワネットやマリリンモンローなど
世界のセレブリティーを夢中にさせるシャンパンメゾン
ドイツ生まれのフローレンスエドシックがフランスのランスへ移り住み、１７８５年にメゾンを設立。
カンヌ映画祭のオフィシャルシャンパンに認定されている。
映画に登場した初めてのシャンパンでもある。
マリリンモンローが愛したシャンパンとしても名高く、大変華やかイメージがあります。
その反面、フレッシュさを保つため、現在主流となっているマロラクティック発酵をおこわないなど、独自の哲学を貫く職人的な姿勢がある。
故に、セレブレティなど数多くのファンを獲得したのも、その品質の高さがあればこそといえるだろう。
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