お酒に関するうんちくや雑学など
”白い丘”という意味のこの地域は、エペルネの東に広がる一帯を指し、
洗練されたシャンパン造りには欠かせないシャルドネの名産地。
細長い丘陵の東向きの斜面は、殆どがグラン・クリュかプルミエ・クリュというブドウ栽培には恵まれた土地で、
クリュッグ社の所有するクロ・デュ・メニル(単独畑名を名乗れるふたつの畑の一つ)があるのもこの地域。
ピエール・モンキュイ、サロンなど通好みのメゾンや、協同組合のニコラ・フィアットなどが有ります。
●この地方のグラン・クリュ
アヴィーズ、シュイイ、クラマン、ル・メニル・シュール・オジェ、オジェ、オワリー
シャンパン好きが自分や知人のために作り始めたこだわりのシャンパン。
モノ・セパージュやヴィンテージ限定など、サロンならではの製法。
ただ１種のヴィンテージ・シャンパンのみを造り続け、年間生産本数は6万本程度と小規模。
それでいてシャンパン界に名を馳せ、世界中の愛好家達を虜にしているサロンのシャンパン。
サロンは元々シャンパン好きだったウジェーヌ・エメ・サロンの趣味が高じて作られたメゾン。
それ故一切妥協無しにシャンパンを造り上げました。代表的なこだわりがモノ・セパージュ。
シャルドネ単一種によるブラン・ド・ブランしか造らず、それもグラン・クリュのル・メニル・シュール・オジェの
最高のブドウの一番搾り果汁しか使用しない徹底ぶり。最良のブドウが収穫できた年しか生産しないため、
サロンブランドとしてはシャンパンを全く製造しない年すらある程、妥協は一切なし。
更に規定ではヴィンテージは最低3年の瓶内熟成が義務付けられていますが、
サロンの場合は10年前後も熟成されているのです。フランスのワイン専門誌でも常に高い評価を得ている
本格派シャンパンは、高価でも決して後悔のない至高の1本です。
徹底した完全主義に貫かれ、なかなか入手できないのが難点と言えば難点かもしれません。
伝統を守りながらも時代を先読みする鋭い感性を併せ持ち、
フランス大統領御用達など国内外で大きな信頼を得る家族経営メゾン！
経営するファミリーの名前を社名に冠する、今日では数少ない家族経営のシャンパン・メゾンである
シャンパーニュ・テタンジェ社。フランス大統領の主催する公式レセプションで用いられるなど
フランス国内での名声はもとより、生産量の3分の2が国外へ輸出されていることからもわかるように、
世界的に有名なシャンパン・ブランドの一つです。
同社の最高傑作であるプレステージ「コント・ド・シャンパーニュ」が誕生したのが1957年。
ライフスタイルの変化などから、ワインにもエレガントさや軽さが求められていることを敏感に感じ取った、
前社長のクロード・テタンジェ氏の発案により、製造が開始されました。
現在では珍しくありませんが、シャルドネ100%、更にグラン・クリュのブドウのみを使うという発想は、
ピノが主体の重い味わいが好まれていた当時としては斬新で、シャンパン業界に大きな衝撃を与えました。
シュイイ、クラマン、メニル・シュール・オジェといった、コート・デ・ブランの中でも傑出した
シャルドネ畑として有名なグラン・クリュのみから造られた「コント・ド・シャンパーニュ」には、
テタンジェ社が追求するエレガントの極みが詰め込まれています。