エグリ・ウーリエ 安保ネイの若き天才醸造家エグリ・ウーリエ。レ・クレイエール（チョークの意）と名付けられた単一畑の、樹齢60年以上の古樹から収穫された卓越したピノ・ノワールのみ使用。濃厚で肉厚な圧倒的存在感のシャンパン。