お酒に関するうんちくや雑学など
ほのかに甘くフルーティーな香りが漂い、コクがあってスパイシー、
微かにスモーキーなダルモアは、食後の休息の時間にゆったりと味わいたい。
コクのあるモルト・ウイスキーには葉巻がよく合う。ダルモアには、葉巻に合うよう、
12年と21年の熟成モルトを特別に合わせたシガー・モルトが発売されている。
またモルトファン垂涎の、50年以上眠っていたダルモアがある。
1920年～1930年代に仕込まれたモルト・ウイスキー、黒の陶器に大切に詰められた「ダルモア50」が、
わずかながら出回っているのだ。バナナ葉巻をくゆらせながら味わったら、最高の気分だろう。
なお各ラベルの上、ボトルの肩付近に立派な角の牡鹿の紋様が描かれているが、
ダルモア蒸留所のあるロス州は、昔から鹿撃ちで名が知れていた土地だ。
それが牡鹿デザインの由来になっているという。
蒸留所は、ロス州アルネス町郊外の、クロマティー湾を見下ろす絶景の地に建っている。
「スコッチの父」はシャープな切れ味を持つ！
ザ・グレンリヴェットは珍しく硬水（通常は軟水）が使われており、
シャープな切れ味とフルーツや花のような香りを持つ。
スコッチの歴史は、密造の歴史でもあります。
18世紀初頭に、スコットランドがイングランドに統合されて以降、
ウイスキーにとんでもない重税が掛けられるようになり、スコットランドの人々は、
長い間山奥の深い谷間でこっそりとウイスキーを造っていた。
イングランドがあまりの密造の多さに音を上げて、課税緩和策をとったのが1823年の事。
これにより、ウイスキーの密造時代はようやく終わりを告げた。
翌年、初の政府公認蒸留所として認可されたのが、このグレンリヴェットである。
密造酒仲間からは裏切り者扱いされたが、このモルト・ウイスキーは大人気を博し、
次々に同じ名前のウイスキーが現れる始末。たまりかねて訴訟を起こしたほどだ。
それ以来、名前の上に「ザ」をつけ、これぞ本物のグレンリヴェットであることを誇っている。
フルーツの香りが女性を誘う！
ウイスキーというと、どちらかといえば男の酒のイメージが強い。
けれどウイスキー初心者の女性にもお勧めできるのが、このグレンモーレンジだ。
淡い金色のボトルの色合いからして華やかだが、飲んでみると更に華やかさが増す。
花の香りの様な甘くかぐわしい香りがあり、繊細な味が、舌の上でさわやかに躍る。
だからといって、男性に物足りないなんて事はない。
何しろグレンモーレンジは、スコットランド国内で最も愛されているモルト・ウイスキーの一つ。
出荷しているのは全てシングル・モルト。ブレンデット用には、一切供給していないのだ。
ハイランド・モルトの、代表中の代表と言えるだろう。
フローラルでフルーティーな香りの元は、バーボン樽にある。
ここでは、熟成樽にバーボンの空樽を使用しているのだ。
アメリカ・ケンタッキー州のオークを原木ごと買い上げ、
それを一度バーボンの熟成に使用してから、モルト・ウイスキーの熟成に使っている。
そのこだわりが、世界に愛されるモルト・ウイスキーの原動力になっているのだ。